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葡萄酒需求大幅下降,法國(guó)斥巨資將過(guò)剩葡萄酒蒸餾成乙醇
圖片來(lái)源:GETTY IMAGES葡萄酒生產(chǎn)商辛苦勞作數(shù)月可不是為了將葡萄酒用于工業(yè)用途。但由于法國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的需求下降、中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售疲軟以及出口市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇,今年法國(guó)將出現(xiàn)上述情況(葡萄酒蒸餾成工業(yè)酒精)。據(jù)英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》(Financial Times)于8月27日?qǐng)?bào)道,在歐盟的幫助下,法...
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葡萄酒暢銷(xiāo)中國(guó)
(攝影:Ryan Pyle)中國(guó)北方的太谷縣氣候干燥,那里的怡園酒莊的工人正在收獲葡萄。這座酒莊由一位曾在高盛(Goldman Sachs)工作的人(還會(huì)是別的人嗎?)經(jīng)營(yíng),是中國(guó)目前擁有的500座酒莊之一,該國(guó)葡萄酒消費(fèi)量去年為7,700萬(wàn)箱,預(yù)計(jì)到2014年將增至1億箱,10.2 億中國(guó)去年生產(chǎn)...
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英國(guó)葡萄酒行業(yè)因?yàn)闃O端天氣而受益
英國(guó)葡萄酒,有人想喝嗎?圖片來(lái)源:BEN STANSALL/AFP VIA GETTY IMAGES受氣候變化影響,今年將成為歷史上氣溫最高的一年,這一現(xiàn)象對(duì)于那些沒(méi)有能力加大投入并采取行動(dòng)規(guī)避的行業(yè)帶來(lái)了巨大的沖擊,例如葡萄酒釀造行業(yè)。由于極端天氣影響了葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì),在那些因?yàn)獒勗烊蛑咸?..
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新年愿望:私人葡萄酒窖大升級(jí)
新年伊始,我們總是會(huì)立下很多宏愿。很多人希望取得個(gè)人進(jìn)步、祈求世界和平和夢(mèng)想有一天能減肥成功,重新穿進(jìn)以前的牛仔褲等等。每逢新年,我們都會(huì)為這些不變的、難以企及的目標(biāo)努力上幾天。但對(duì)于葡萄酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō),花上幾天功夫就可能會(huì)帶來(lái)全新的豐厚回報(bào)。或許從今年起,我們就可以開(kāi)始享受葡萄酒收藏帶來(lái)的好處——而...
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葡萄酒業(yè)的艱難時(shí)刻,我怎樣賣(mài)酒
克莉絲汀·奧爾謝夫斯基的職業(yè)生涯始于餐飲業(yè),她在美國(guó)舊金山灣區(qū)的幾家餐廳工作過(guò)。在米其林星級(jí)餐廳Saison任職期間,她對(duì)葡萄酒產(chǎn)生了極大的興趣。在美國(guó)哈佛大學(xué)取得醫(yī)學(xué)學(xué)士后學(xué)位后,奧爾謝夫斯基意識(shí)到自己真正熱愛(ài)的是葡萄酒和餐飲業(yè),因此沒(méi)有從醫(yī),轉(zhuǎn)而繼續(xù)獲得品酒師認(rèn)證。在此基礎(chǔ)上,她在美國(guó)楠塔基特島...
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探索加州納帕谷的葡萄酒之鄉(xiāng)
秋天是納帕谷收獲的季節(jié),也是探訪美國(guó)頂尖葡萄酒產(chǎn)區(qū)的最佳時(shí)期。雖然去年的山火破壞了部分山谷區(qū),但重建工作相當(dāng)迅速,還新開(kāi)了一系列新酒莊。以位于加州圣赫勒那的Ink House為例,這是一家超級(jí)奢華,有四間客房的精品酒店。建筑為殖民地風(fēng)格,從寬敞的全景陽(yáng)臺(tái)可一覽葡萄園和遠(yuǎn)處連綿起伏的山色。內(nèi)部則非?,F(xiàn)...
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加州葡萄酒釀造業(yè)踏上尋根之旅
在燈紅酒綠、寸土寸金的納帕西北50英里處,有一間古老的蘋(píng)果加工作坊,一面巨大的加州州旗從車(chē)間天花板上垂懸而下,音箱中播放著齊柏林飛艇樂(lè)隊(duì)(Led Zeppelin)的歌曲,而一條名叫“吉姆”的杰克羅素梗正在一個(gè)個(gè)發(fā)酵罐之間轉(zhuǎn)悠。你可別指望能在這間工廠里能找到上等的赤霞珠葡萄酒(Cabernet)。在...
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里奧哈加冕“2011年最佳葡萄酒產(chǎn)地”
圖片: Alex Porta/Flickr網(wǎng)站回顧我在2011年大量的品酒筆記和經(jīng)歷,有一件事顯得格外突出。里奧哈正在出產(chǎn)的許多葡萄酒皆是當(dāng)下的上上之選,其價(jià)位足以讓蘇格蘭人汗顏。在我看來(lái),里奧哈是2011年最佳葡萄酒產(chǎn)區(qū)。這個(gè)位于西班牙北部的葡萄酒之鄉(xiāng)已經(jīng)證明,其葡萄酒的成熟度堪與任何其他葡萄酒相...
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貪心漢買(mǎi)酒
行業(yè)產(chǎn)能過(guò)剩和廠家在絕望之下的冒險(xiǎn)行動(dòng),為曾經(jīng)遙不可及的佳釀跌到歷史最低價(jià)創(chuàng)造了完美條件作者:Jeffrey M. O'Brien葡萄酒釀造理論中有一種反復(fù)被提到的說(shuō)法,就是葡萄酒行業(yè)不受經(jīng)濟(jì)衰退的影響,因?yàn)椴还軙r(shí)局好壞人們都會(huì)喝酒。但事實(shí)上有一點(diǎn)需要說(shuō)明:在這種不景氣的時(shí)期,人們大多喝廉價(jià)酒。這意...
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成功的CEO們吃些什么?
SigFig的首席執(zhí)行官邁克·沙愛(ài)吃松餅球。圖片來(lái)源:GETTY IMAGES首席執(zhí)行官是一個(gè)需要承受巨大壓力的工作崗位,面臨壽命縮短和更高早衰風(fēng)險(xiǎn)等職業(yè)危害。作為一種保護(hù)自己的方式,許多首席執(zhí)行官就像重視公司的財(cái)報(bào)一樣重視個(gè)人飲食,通過(guò)有策略的飲食來(lái)保護(hù)自己最寶貴的資產(chǎn):身體健康。以下是七位總是精...
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